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豆腐のもろみ漬け

こんにちは☆

最近忙しくて更新が遅れ気味ですが、頑張って書いていきます!!


今月は、熊本県八代市の特産品である“豆腐のもろみ漬け”を作ります。

本来は、かずら豆腐というとってもとっても固い豆腐を味噌漬けにするのですが

食感を考えてあえて当店では柔らかく喉越しの良いお豆腐をもろみ漬けにしてみました。


お酒のアテに、ご飯のお供に、なかなか美味しく仕上がったので自信作です。

是非、ご賞味下さいませ☆


(今回、短っ!!)


☆当店は、月替わりで全国各地の郷土料理を紹介する和食居酒屋です。
美味しい生ビールからワイン各種、季節の和食、居酒屋メニューもたくさんあります。
また、アンチエイジングをテーマにした料理を開発&提供中です。
早い時間からゆっくり飲食を楽しんで頂けるよう、午後3時より深夜まで営業しております。

5月の店休日は、6日(木曜)、10日(月曜)、17日(月曜)~19日(水曜)、27日(木曜)です。
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プロフィール

初代 of おんの字             (1981年生)

Author:初代 of おんの字             (1981年生)
Address:熊本市手取本町2-7
       和光ビル2F
Tel:096-352-2002

平成21年、熊本市中心部の大劇ビル傍『いちのいち通り三番街』にオープンした和食居酒屋「おんの字」です!月替わり全国各地の郷土料理、王道和食を中心に幅広く職人和食を提供しています。こだわりの生ビール・焼酎・地酒・ノンアルコールカクテル~ワインまで!水曜定休、営業時間につきましてはお電話でのご相談により従来通り15時から開店する事も可能です!宜しくお願いします!

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