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うだるような暑さ…

うだるような暑さです。。

生ビールが本気で美味しい季節になってきました!!

昨日、TVやブログをご覧になって初めてお越しいただいたI様しかり(^^)アリガトーゴザイマシタ♪

当店の生ビールを飲まれるお客様からよく「ここのビールは何ね??えらいうまか!」とお褒めいただきます。

正真正銘、何の変哲もない“アサヒスーパードライ”です。

樽の中身も、缶のスーパードライの中身も、全く同じ。

違うのは…サーバーを使うかどうかという点なのですが、残念なことに数多くのお店がアサヒクオリティセミナーを受講し、美味しい生ビールの注ぎ方を習得しているはずにも関わらず、美味しく出せていないお店が本当に多いんです!!

当店のこだわり…というか、当たり前のことを当たり前にやっているだけなのですが、以前ブログにも書いたのでお時間許される方はご一読下さいね(^^)

☆本当に美味しい生ビールの注ぎ方と、見分け方→http://onnoji.blog78.fc2.com/blog-entry-5.html

☆ビアサーバーの洗浄のお話→http://onnoji.blog78.fc2.com/blog-entry-35.html

とにかくお客様に喜ばれるためには基本に忠実にやってのけるというところは、異業種であろうと共通のことですよね!


さてさて…

昨日は、お付き合いのある上通りのアパレルショップ「QUATTRO」さんがAKMのディレクターさんを連れてお越しになりました。

コース料理でのご予約でしたので、最近の献立を含めて少しご紹介しようと思います☆

こちらは、角煮です
IMG_0271.jpg

しかし、ただの角煮ではなくポテト餡(あん)かけです(^^)

ジャガイモを使った餡と角煮の相性はバッチリですよ!

そしてそして…
IMG_0274.jpg

出ました!ハモです(><)

店主、最高に大好きなハモの落とし(湯引き)です~

う~ん。。

ハモと日本酒なんて最高ですよね!

そんな想像をしながら店主がボリボリやっていたのはコチラ
IMG_0267.jpg

有明海名産の「あらじゃく(アナジャコ、しゃく、とも言う)」です。

しかも、頭の唐揚げ(^^;)

見た目はちょっとグロテスク…プレデターみたいw

でも、これ美味しいんですよ。

あらじゃくはシャコに似ていますが、違う生物です。

シャコは、生物学的には“軟甲綱 トゲエビ亜綱 口脚目・シャコ科に属する甲殻類の1種”だそうで

あらじゃくは、“エビ目(十脚目)・ヤドカリ下目・アナジャコ科に分類される甲殻類の一種”なんだそうです。

シャコに比べて殻が柔らかいのでそのままボリボリと食べられるのが特徴でしょうか(^^)

しゃくは、唐揚げが美味しいです。


そうそう、話は『もう誰も愛さない』の様に急展開しますが(古い…)

デジカメを整理していたら昔の写真が出てきました。

カピバラさん
DSC02477.jpg

かわゆす…


ちなみにどうでも良い余談なのですが、毛はタワシ並みに硬いらしく撫で心地は良くないようです(^^;)

秋篠宮文仁親王は、自宅でワニガメなどと一緒に飼育しているのだそうですがやっぱり毎日撫でているのでしょうか。。


PS.今日はさんまさんが熊本に来ているようです。上通りや下通りで取材をしているらしく、我々も出勤途中の車の中で見かけました~


☆当店は、月替わりで全国各地の郷土料理を紹介する和食居酒屋です。
美味しい生ビールからワイン各種、季節の和食、居酒屋メニューもたくさんあります。
また、アンチエイジングをテーマにした料理を開発&提供中です。
早い時間からゆっくり飲食を楽しんで頂けるよう、午後3時より深夜まで営業しております。

7月の店休日は、7日(水曜)、14日(水曜)、20日(火曜)、21日(水曜)、25日(日曜)の予定です。

↓ブログ拍手にご協力下さい\(^o^)/↓
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プロフィール

初代 of おんの字             (1981年生)

Author:初代 of おんの字             (1981年生)
Address:熊本市手取本町2-7
       和光ビル2F
Tel:096-352-2002

平成21年、熊本市中心部の大劇ビル傍『いちのいち通り三番街』にオープンした和食居酒屋「おんの字」です!月替わり全国各地の郷土料理、王道和食を中心に幅広く職人和食を提供しています。こだわりの生ビール・焼酎・地酒・ノンアルコールカクテル~ワインまで!水曜定休、営業時間につきましてはお電話でのご相談により従来通り15時から開店する事も可能です!宜しくお願いします!

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